餐饮设施

谭家厅

谭家菜是清末民初由官僚谭宗浚父子始创的,迄今已有近百年的历史,是唯一流传保存下来由北京饭店独家经营的著名官府菜。

谭家菜自流入社会以后,名噪京华,曾有“食界无口不夸谭”之美称。到了三十年代更是声名大震,当时的政界、财界、文化界名流都以品尝谭家菜为快。

谭家菜的风味特点是:口味甜咸适中,南北皆宜,讲究原汁原味。烹调时火候足,下料狠,菜肴软烂,易于消化。用料上突出一个“精”字,非货真价实料不用。

谭家菜有佳肴近三百种,以烹制海味菜最为有名。驰名中外的燕翅席,是谭家菜的代表作。曾有“人类饮食文明,到此为一顶峰”的赞叹。

现在北京饭店的谭家菜经过不断的发展,菜点质量更为上乘,在北京的饮食业中独树一帜,大放异彩。

地点:C座七层
午餐:11:30 – 14:00
晚餐:18:00 – 22:00

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